TASTE

クリスマスビール / アニス / ベルジャンホワイト

CONCEPT

ベルギーのクリスマスビールはウィンタービールとも呼ばれ、通常、アルコール度数が高めのダークビール。ホップ以外に、クローブ、シナモン、リコリスなど様々なスパイスを使い長期保存できるように工夫した、クリスマスからお正月にかけて飲むために造る特別なビール。我々が初めて醸すクリスマスビールはベルジャンホワイトをどっしりとしたハイアルコールに仕立て、スパイスを増量、さらにアニスを加えて複雑味と甘い香りを強化することで、ホワイトビールをクリスマスビールらしいリッチで深い味わいまで引き上げることを目指した。

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ラベルアーティスト：小関一成（写真家）